俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见白萝卜的营养价值很高，具有止咳化痰、消食化积、保护心血管、提高免疫力等作用。冬天是白萝卜收获的季节，冬天吃白萝卜也是应季而食，顺应时节健康饮食，提高免疫力提高身体素质。今天就推荐八款白萝卜的家常做法，做法简单营养美味，大人小孩都爱吃。按着步骤学着做，学会了就给家人安排起来，一上桌就光盘。
一、红烧萝卜
准备食材：白萝卜，小米辣，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。小米辣切成圈，准备好蒜末和葱花。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入白萝卜翻炒，出至白萝卜变色后，加入生抽、蚝油和半碗清水，翻炒均匀盖上盖子焖煮三分钟左右。
3、焖煮好之后，打开盖子开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
二、素炸萝卜丸子
准备食材：白萝卜，胡萝卜，鸡蛋，面粉，葱花，姜末。
做法步骤：
1、白萝卜和胡萝卜去皮，清洗干净后切成丝，放入煮开的水中，焯水半分钟，再捞起来挤干水分切碎。
2、切碎的白萝卜和胡萝卜碎放入碗中，加入面粉、鸡蛋、姜末、葱末、食盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油温升至七成热，将萝卜丸子放进去炸，炸至浮起来有点微黄，控油捞起。等油温再次升高，再放进去复炸一遍，炸至金黄色就可以控油捞起装盘，端上桌开吃。
三、白萝卜牛腩汤
准备食材：白萝卜，牛腩，姜片，葱花。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起牛腩用温水清洗干净，沥干水分备用。白萝卜去皮后切成块。
2、将焯过水的牛腩放入锅中，加入姜片和适量热水，盖上盖子炖煮一个半小时。接着就可以放入白萝卜，加入食盐和胡椒粉调味，继续炖煮二十分钟即可出锅开吃。
四、白萝卜煎蛋汤
准备食材：白萝卜，鸡蛋，姜丝。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗干净后切成丝，锅烧热放入食用油，油热后放入白萝卜丝翻炒，炒软后盛出备用。
2、另起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎煮，煎熟后放入适量热水，放入姜丝，煮至沸腾后倒入白萝卜丝。
3、加入食盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀继续煮一分钟即可出锅开吃。
五、凉拌白萝卜丝
准备食材：白萝卜，小米辣，香菜，凉拌汁。
做法步骤：
1、凉拌汁：碗中放入辣椒面、蒜末、白芝麻、食盐和白糖，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、醋，搅拌均匀即可。
2、白萝卜去皮后擦成丝，加入一勺食盐，抓匀腌制十分钟。出水后清洗干净，再挤干水分装入碗中。
3、放入香菜碎、小米辣和凉拌汁，抓拌均匀即可开吃，酸辣开胃，大人小孩都爱吃。
六、白萝卜炒肉丝
准备食材：白萝卜，瘦肉，葱段。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。白萝卜去皮洗干净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、锅留底油，放入白萝卜丝翻炒，炒软后加入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀入味。
4、接着再放入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀。最后加入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、白萝卜炖肉
准备食材：白萝卜，猪肉，葱段，姜片，葱段，桂皮，八角。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗干净后切成块。猪肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，捞起猪肉沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、八角、桂皮炒出香味，再放入猪肉翻炒一会儿，然后加入冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入适量的热水，煮开后转小火炖煮半个小时。
3、时间到，再放入白萝卜继续炖煮20分钟。最后加入鸡精调味，大火翻炒收汁即可出锅装盘，撒上葱花点缀。
八、香煎萝卜饼
准备食材：白萝卜，鲜香菇，虾皮，玉米淀粉，面粉，葱花。
做法步骤：
1、白萝卜去皮后切成丝，鲜香菇清洗干净，全部放入烧开的水中，焯水一分钟，然后捞起来挤干水分，香菇切成丁。
2、虾皮放入清水中浸泡，泡软后捞起来沥干水分备用。
3、取一个碗，放入白萝卜丝、香菇丁、面粉、淀粉、虾皮、葱花、食盐，搅拌均匀，再去适量萝卜丝团成圆再压成饼状。
4、起锅刷油，烧热后放入萝卜饼煎煮，开小火慢慢煎至两面定型，再淋入一点点的清水焖煮，水分煮干萝卜饼煮熟后即可出锅装盘开吃。
