意式空心粉不用买，教你在家自己做，经济实惠，吃了上瘾
一说起意大利面，很多朋友都流口水，一般爱吃意面的人家中常备，和挂面一样，煮起来方便，而且耐煮，口感筋道，有嚼头，年轻人和孩子们都爱吃，我家小朋友经常点名要吃，以前总是买一些家里备着，孩子想吃随时都可以煮，但是偶尔也有断货的时候，买又来不及，这个面比较贵，一般只有大超市才能买到。孩子又想吃，唯一的办法只有自己动手做，自打学会了这做法，再也没去超市买过，孩子夸老妈厉害，口感绝对不差，这样说起来还蛮有成就感的。
常吃意大利面的人都知道，意面品种也不少，买意面的时候也会眼花缭乱，不知道该买哪一种好，虽然统统叫意大利面，实际上还可以细分成通心意粉，螺旋意粉，各种形状及彩色意粉等等，今天给大家推荐一款最简单的螺旋空心粉，纯手工制作，不需要任何设备，只要4根筷子足够了，看一遍你也会做。
这款意面虽说技术上没难度，做法也很简单，绝对零失败，只是个头小，一个一个的做，需要一些时间而已。有兴趣的同学，和我一起做起来吧。
【螺旋意粉】所需食材：高筋粉100g；蛋清1个；油适量；盐适量；五香粉适量；毛葱适量；生抽适量；番茄1个；糖适量；咖喱1块。
做法及步骤：
高筋粉加入蛋清少量的温水和成面团，面团略硬一点，揉匀饧半小时以上。也可以用全蛋液，那样颜色会发黄。
饧好的面团揉成细长条，切或者揪成小小的面剂子滚圆，是否均匀不重要，相对要小一点点。
现在我们来做螺旋意粉，首先取4根筷子，并排按在面板上，取一个小面剂子，用拇指按在筷子上往下一碾，搓成空心，一个带花纹的空心卷就完成了，是不是很简单，无需特别的工具，4根筷子就能完成，看一遍你也会了吧。
将所有的小面剂子做完，吃不完的可以冷冻起来，留着下次吃。也可以一次多做点，冷冻在冰箱里，随时吃都很方便。
然后开始煮螺旋空心粉了，番茄在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切块。毛葱去皮洗净切碎，可以用洋葱，东北的毛葱特有味道，煮面比洋葱提味。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和毛葱碎，加入番茄炒至近似番茄酱，出来浓郁的汤汁为好
加入适量的水烧开，和煮热汤面条一样哈。
水开下入做好的螺旋意粉，大火烧开中火煮熟。最后加入咖喱煮3分钟左右，根据个人喜欢的口味加盐、糖、生抽调味。
出锅。口感筋道的螺旋空心粉，酸甜爽口，吃了上瘾，我家孩子经常点名要吃，好吃还有营养。
