在中国，有很多的美食，有粤菜，淮阳菜，鲁菜，川菜。
今天咱们就做一道中国家喻户晓的鱼香肉丝。其肉丝的鲜香配上一个大煎饼。那真是人生一大快事。
鱼香肉丝最主要的材料就是猪里脊肉。新鲜的里脊肉切成筷子粗的长条。加上食盐，酱油，五香粉腌制十分钟左右。
胡萝卜切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切丝。放在一边备用。
热锅凉油，油热下入准备好的肉丝，煸炒出多余油脂，加老抽，黄豆酱提鲜。
加入胡萝卜，青椒，木耳，葱姜蒜大火翻炒两分钟。调入食盐，料酒，米醋。鸡精，炒制配菜断生
记住，这道菜要全程用大火翻炒，这样炒出来的菜，色香味才能俱全。
出锅上桌。一道色香味俱全的鱼香肉丝就做好了，卷个大煎饼，喊啥都不给换。
