【操作步骤】
1、首先准备两个红薯
2、把红薯清洗干净后去皮，再切成薄片
3、切好后装入到盘中
4、放到蒸锅中盖上盖子，大火蒸10分钟左右就熟了
5、地瓜像这样就蒸好了，倒入到大盆中
6、趁热加入10克白糖，也可不加
7、用勺子压成地瓜泥
8、压成这种细腻的状态就可以了
9、放至温热的时候，开始倒入糯米粉，糯米粉的量不固定，根据地瓜的吸水性来调整，要少量多次地倒入，边倒边搅拌
10、用筷子搅拌成面絮状
11、下手揉成面团
12、一直揉到这种比较软的面团就可以了
13、面粉上撒些干面粉，准备适量的豆沙馅，用手整理成长条状
14、再分成大小相等的小份
15、用手把每份豆沙馅都团圆就可以了
16、揪下一块小面剂
17、先捏紧实，用手把面剂团圆，再按成饼状就可以了
18、用手把面饼按成碗状，放入提前做好的豆沙馅料，再用虎口转动的方式收口，再把封品捏紧实，放到面包上团圆再按扁，一个小饼的生胚就完成了
19、依次把所有的小饼都做好
20、电饼铛提前预热刷油，把红薯小饼放入到锅中
21、一面烙制金黄再给小饼翻个面
22、反复的给红薯小饼翻面，以防烙糊，满满的红薯香气，太香了，可以装盘出锅了
