导读：春天，吃一只鸽子胜过“十只鸡”， 一补蛋白、二强免疫，吃过都夸好！
民间有句俗话是“1只鸽胜十只鸡”，在我们当地，如果谁生孩子了或者动了手术，亲朋好友都会买上2只鸽子送给他，希望他能快随的恢复！而每年春天，是一年的开端，我们要多吃一些滋补的食物，把身体养的好好的，才能度过炎热的夏天，所以在春天，我建议大家每周吃1-2只鸽子，对身体非常好。
鸽子是人类最理想的食物，因为科学家研究发现，鸽子是一种高蛋白低脂肪的食品，一只鸽子，蛋白质的含量占体重的24.47%，远超过我们常吃的“猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅、鱼”等肉类，而且这些蛋白质中含有许多人体必要的氨基酸，并且鸽子肉的脂肪仅为0.3%。
鸽子也具有很多功效，比如它含有的丰富“铁、多种氨基酸、钙”等营养物质，这些物质能起到补气补血、安神助眠、强免疫、补蛋白等功效，一些体质虚弱的人，坚持每周吃1-2只鸽子，体质会明显的更好，我身体一些经常吃鸽子的人都夸鸽子是“滋补之王”呢！接下来我就分享鸽子2种最好吃的做法给大家。
【熏鸽子】
食材准备：鸽子3-5只、小茴香2克、白芷2克、白豆蔻2克、香叶2克、柏木25克、食盐、白糖、食用油、白酒适量。
做法：
1、把鸽子冲洗干净后放入铁锅中，然后将小茴香、白芷、香叶、5克柏木、适量的水、白酒、食盐放入锅中，大火将水煮开后改小火继续煮20分钟即可关火，接着将鸽子浸泡1小时捞出、卤鸽子时，不要加酱油、八角等有色调料，这些会导致卤好的鸽子发黑。
2、准备一个大铁锅，在铁锅底部放入适量的柏木和白砂糖，然后将鸽子放入整格上，接着把白砂糖点燃后盖上锅盖，将鸽子熏8分钟即可起锅食用。熏好的鸽子刷上一层油，可以使鸽子色泽更亮。
【小贴士】：卤鸽子时，一定要小火火，如果火候太大，乳鸽还没有完全进味，肉已经散了，这样熏出来的鸽子，不仅卖相差，而且肉多口感也比较差。喜欢吃熏鸽子的，可以一次性多做一点，然后放入冰箱中保鲜着，想吃时用微波炉加热一下，或者蒸一下就可以了。
【清蒸乳鸽】
食材准备：乳鸽2只、竹盐焗鸡粉5克、白酒5ml、老姜、清水适量。
做法：
1、把乳鸽处理干净后，将白酒、老姜放入到乳鸽中拌匀，然后将乳鸽腌制15分钟，这样可以更好的去除乳鸽中的腥味，时间到后，把乳鸽捞出，再用流水将乳鸽冲洗干净。
2、烧一锅60摄氏度的温水，然后把热水倒入在乳鸽中，将乳鸽浸泡2分钟，用热水泡乳鸽，可以使乳鸽表面的皮收缩，从而使乳鸽吃着更弹。
3、将泡好的乳鸽放入盆中，然后把准备好的竹盐焗鸡粉倒入乳鸽中搅拌均匀，接着再把乳鸽放入蒸锅中蒸25分钟即可食用。
【小贴士】：蒸乳鸽时，一定要用白酒、老姜将乳鸽腌制15分钟，这样可以更好的去除乳鸽中的腥膻味，如果不腌，乳鸽的味道会差很多呢！
